Аюрведа - это наука о жизни, наука о том, как быть счастливым. 'Аюс' - «жизнь» или «продолжительность жизни», и 'Веда' - «чистое знание», это два слова, из которых состоит Аюрведа. Будучи очень практичной наукой, Аюрведа даёт такие же конкретные технологии осуществления и достижения своих целей. Считая, что единственностью жизни является Счастье, Аюрведа посвящает себя его достижению. Аюрведа даёт долгую жизнь в здоровье и счастье, а также терапевтические, профилактические и гигиенические средства и методы для физической, умственной, социальной и, главное, духовной гармонии человека. Древние аюрведические (ведические) трактаты основаны на целостном подходе к здоровью и долголетию, как и любая Ведическая наука или технология. Аюрведа практикуется несколько тысячелетий, и это проверенная временем система. Для поддержания и восстановления здоровья, лечения, долголетия она, разумеется, не использует химические искусственные лекарства, а применяет питание, в том числе специи, травы и другие растения, минералы, металлы, а также образ жизни, физические и дыхательные упражнения (Хатха-йогу и Пранаяму). Кроме того, Аюрведа рекомендует вегетарианство и избегание алкоголя и курения. Аюрведа была признана Всемирной Организацией Здравоохранения (ВОЗ) как эффективная система альтернативной медицины. В последние годы Аюрведа была возвращена к жизни во всей своей полноте. Эта наука об установлении баланса в уме и теле; она использует двадцать подходов для обретения и поддержания совершенства во всех областях жизни. Сейчас Аюрведа, её терапевтические принципы и значимость подверглись тщательной переоценке с точки зрения современной «западной» медицины и были заново проинтерпретированы. Интенсивные исследования привели к синтезу базовой концепции Аюрведы и передовых теорий современной науки. Этот синтез поместил Аюрведу на передний край медицинской мысли.
Все аюрведические препараты содержат только растительные, животные и минеральные составы, позволяющие эффективно лечить различные заболевания, в том числе тяжёлые и хронические состояния. Укрепляют тело, возвращают молодость и здоровье. Аюрведические формулы, являющиеся общеукрепляющими и профилактическими средствами (расаянами), следует подобрать, внимательно ознакомившись с показаниями и способами приёма, а также возможными противопоказаниями.
Аюрведические специи («пряности») – корни и семена растений – и также аюрведические травы – листья и цветы растений – используют в Аюрведе и приготовлении пищи либо целиком, либо в измельченном виде, либо в виде порошка. Кроме того, приправы - это вкусовые добавки, такие как соль, соки (например, лимона), орехи, розовая вода и так далее.
Специи и травы помогают создавать вкусы в продуктах. Кроме того, пища становится более аппетитной. Количество специй для приготовления того или иного блюда не ограничено. И самое главное - нам кажется, что мы едим продукты (например, овощи или рис), которые приправлены специями, но на самом деле мы едим специи и вкусы (!), а продукты - это лишь носители специий и вкусов, которые помогают нам донести сущность пищи до нас. Поэтому аюрведические («индийские»), то есть йогические, блюда всегда приправляются большим количеством специй и пряностей, а острота пищи разжигает не только огонь пищеварения но и наш Дух (нашу Силу существования).
Кроме того, большинство специй обладает целебными свойствами. Куркума, например, обладает мочегонными свойствами и очищает кровь, а свежий имбирь оказывает на организм тонизирующее действие и так далее.
Дискуссия