* [[http://vedavrat.org/?p=4561|Тантра-Джйотиш -- наука и технология Ведической астрологии]] * [[http://jyotisha.net/|Международная Ассоциация Ведической Астрологии Джйотиш (МАВаДж)]] * [[http://vedavrat.org/|Антон Кузнецов - Мастер и Учитель Тантра-Джйотиш'а (Ведической Астрологии), Школа "Ведаврат"]]
====== Differences ====== This shows you the differences between two versions of the page.
| Both sides previous revision Previous revision Next revision | Previous revision Next revision Both sides next revision | ||
|
шафран [2013/12/01 08:26] vedavrata |
шафран [2013/12/11 17:32] vedavrata |
||
|---|---|---|---|
| Line 1: | Line 1: | ||
| ====== Шафран / Crocus sativus L. / Kunkuma, Aruna (Kesar) ====== | ====== Шафран / Crocus sativus L. / Kunkuma, Aruna (Kesar) ====== | ||
| - | **Описание**: Шафран получают из тычинок экзотического цветка **крокус**а, которое растет в Индии (особенно в Кашмире), Испании, Австрии, Франции, Греции, Англии, Турции, Персии и других восточных странах. Название "шафран" происходит от арабского слова "за-фран", что означает "жёлтый цвет". Цветок шафрана очень красив, а его нежные бархатистые тычинки имеют сильный, слегка горьковатый, пикантный аромат. Шафран цветёт осенью. Горные альпийские луга в это время покрываются удивительным разноцветным живым ковром. Однако, цветение шафрана продолжается всего одну неделю. Поэтому цветки собирают каждый день, вернее, каждое утро на заре, пока солнце не печёт слишком сильно. Шафран - одна из старейших и, безусловно, одна из самых ценных и дорогих специй в мире. Срывают и обрабатывают шафран только вручную. Для того, чтобы получить один килограмм шафрана, надо обработать 300000 цветков растений. Эти цифры дают некоторое представление об усилиях производителей шафрана и объясняют его высокую цену на рынке. Недаром говорят "дорог, как шафран". Но даже самое малое его количество в еде достаточно ощутимо. Темно-красный мягкий шафран называют "царём специй (пряностей)". Его аромат тонок и приятен, и специфический остро-горько-сладкий вкус шафрана невозможно спутать ни с чем. С древнейших времен у многих народов эта "солнечная специя" ценилась необычайно высоко - стоил он в 15 раз дороже черного перца. В Индии и арабских странах шафран употребляли как благовоние, драгоценное лекарство и тонкую приправу к пище. | + | **Описание**: [[http://1-veda.info/_ayurved/wiki/doku.php/%D1%88%D0%B0%D1%84%D1%80%D0%B0%D0%BD|Шафран]] получают из тычинок экзотического цветка **крокус**а, которое растет в Индии (особенно в Кашмире), Испании, Австрии, Франции, Греции, Англии, Турции, Персии и других восточных странах. Название "шафран" происходит от арабского слова "за-фран", что означает "жёлтый цвет". Цветок шафрана очень красив, а его нежные бархатистые тычинки имеют сильный, слегка горьковатый, пикантный аромат. Шафран цветёт осенью. Горные альпийские луга в это время покрываются удивительным разноцветным живым ковром. Однако, цветение шафрана продолжается всего одну неделю. Поэтому цветки собирают каждый день, вернее, каждое утро на заре, пока солнце не печёт слишком сильно. Шафран - старейшая и самая ценная и дорогая специй в мире. Собирают и обрабатывают шафран только вручную. Для того, чтобы получить один килограмм шафрана, надо обработать 300'000 цветков растений. Эти цифры дают представление об усилиях производителей шафрана и объясняют его высокую цену на рынке. Недаром говорят "дорог, как шафран". Но даже самое малое его количество в еде ощутимо. Шафран тёмно-красного, "шафранового" цвет, он мягкий. Шафран называют "царём специй (пряностей)". Его аромат тонкий и приятный, и специфический остро-горько-сладкий вкус шафрана не спутаешь ни с чем. С древнейших времен эта [[http://1-veda.info/wiki/doku.php/%D1%81%D1%83%D1%80%D1%8C%D1%8F|"солнечная специя" (Сурья)]] ценилась необычайно высоко - стоил он в 15 раз дороже черного перца. В Индии и арабских странах шафран употребляли как благовоние, драгоценное [[http://ayur.ved.bz/|природное лекарство]] и тонкую приправу к пище. |
| Химический **состав**: содержащееся в шафране вещество кроцин (пряный желтый пигмент) высоко ценится на востоке за свои ароматические и сильные красящие свойства. Также шафран содержит гликозиды, эфирное масло, камедь, флавоноиды, сахар, соли кальция и фосфора, витамины В1 и В2. | Химический **состав**: содержащееся в шафране вещество кроцин (пряный желтый пигмент) высоко ценится на востоке за свои ароматические и сильные красящие свойства. Также шафран содержит гликозиды, эфирное масло, камедь, флавоноиды, сахар, соли кальция и фосфора, витамины В1 и В2. | ||
| Line 29: | Line 29: | ||
| Употребляется **в виде**: настоя, раствора в молоке и в виде порошка. Рекомендуемая доза - 100-250 мг (10-12 шафрановых жилок). Шафран поможет вам избавиться от избытка жёлчи. | Употребляется **в виде**: настоя, раствора в молоке и в виде порошка. Рекомендуемая доза - 100-250 мг (10-12 шафрановых жилок). Шафран поможет вам избавиться от избытка жёлчи. | ||
| - | В сочетании с горячим молоком это изысканное средство благотворно влияет на весь организм, в особенности на рост тонких тканей головного мозга, что позволяет улучшить память, работу интеллекта, ума и чувств. Шафран обладает колоссальной жизненной силой - 5 жилок шафрана могут соперничать со стаканом лимонника, который по своим лечебным качествам едва ли уступает женьшеню. | + | В сочетании с горячим молоком это изысканное средство благотворно влияет на весь организм, в особенности на рост тонких тканей головного мозга, что позволяет улучшить память, работу интеллекта, ума и чувств. Шафран обладает огромной жизненной силой - 5 жилок шафрана могут соперничать со стаканом лимонника, который по своим лечебным качествам едва ли уступает женьшеню. |
