====== Диеты для балансирования дош ====== **Диета для балансирования Вата доши** * Благоприятная пища: тёплая, масляная, тяжёлая. * Вкус: сладкий, кислый, солёный. * Уменьшить потребление холодной, сухой, лёгкой пищи. * Неблагоприятные вкусы: острый, горький, вязкий. //Особые рекомендации:// * Молочные продукты, масла, орехи и сладости – нет ограничений. * Фрукты – сладкие и тяжёлые, не сухие. * Бобовые – избегать. * Злаки – употреблять только рис и пшеницу. * Специи – кардамон, тмин, имбирь, корица, соль, горчичное семя, гвоздика, куркума, шамбала, аджвайн, кориандр, тамаринд, фенхель. Небольшое количество чёрного перца и асафетиды так же снижает Вату. * Овощи – термически обработанные. * Животные продукты – курятина, индюшатина, рыба и морепродукты. **Диета для балансирования Питта доши** * Благоприятная пища: холодная, тяжёлая, масляная. * Вкус: сладкий, горький, вяжущий. * Уменьшить потребление горячей, лёгкой, сухой пищи. * Неблагоприятные вкусы: острый, кислый, солёный. //Особые рекомендации:// * Молочные продукты – не кислые, не солёные. Сыр только плавленый. * Фрукты – сладкие, не кислые. * Сладости – полуочищенный, белый (не коричневый) сахар. Мёд и другое, только в небольших количествах. * Бобы – соя, мунгдал. Орехи – только кокос. * Злаки – только пшеница, рис, ячмень, овес. * Специи – кориандр, тмин, немного имбиря, куркума, шафран, фенхель, корица, кардамон, кумин. * Избегайте перца, горчичного семени, гвоздики, чили. * Овощи – избегать помидоров, свеклы, моркови. * Животные продукты нежелательны. **Диета для балансирования Кафа доши** * Благоприятная пища: легкая, сухая, тёплая. * Вкус: острый, горький, вяжущий. * Есть понемногу и не на ночь. * Уменьшить потребление тяжёлой, жирной, холодной пищи. * Неблагоприятные вкусы: сладкий, солёный, кислый. //Особые рекомендации:// * Молочные продукты – только тёплое нежирное молоко с куркумой или имбирём. * Фрукты – лёгкие, некислые. Сладости – только мёд. Бобы – все кроме сои. Орехи – нет. * Злаки – все, кроме пшеницы, риса и овса. Специи – все кроме соли. * Овощи – все кроме помидоров, огурцов и сладкого картофеля. * Животные продукты – рыба и морепродукты, птица (кроме фазана, дичи).